目（mù）前，關於肉類安全問題比較嚴重的為瘦肉精非法使用，無論是屠宰或者其（qí）他肉製品相關企（qǐ）業還是畜牧局等監管部門都極其重（chóng）視瘦肉精安全問題。瘦肉精是一類藥物的統稱，主要（yào）是β-激動劑，大劑量用在飼料中可以促進牲畜的生長，減（jiǎn）少脂肪（fáng）含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的肉品對人體有害，農業部已經分（fèn）別下發文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農業部176號、193號公告、1519號條例）。
檢測方案
序號（hào） | 檢測項目 | 檢測產品 | 檢測對象 | 備注 |
1 | 鹽酸克倫特羅 | 鹽酸（suān）克倫特羅檢測卡（尿液（yè）） | 動物尿液 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅檢測卡（組織） | 肉類、動物肝髒、血液等 | 定性檢測（cè） |
鹽酸克（kè）倫特（tè）羅試劑盒 | 動（dòng）物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測（cè） |
2 | 萊克多（duō）巴（bā）胺 | 萊克（kè）多巴胺檢（jiǎn）測卡（尿液） | 動（dòng）物尿液 | 定性檢測 |
萊克（kè）多巴胺檢測卡（kǎ）（組（zǔ）織） | 肉類、動物肝髒、血液等 | 定性檢測 |
萊克多巴胺試劑盒 | 動物（wù）尿液、肉類、動物（wù）肝髒等 | 定量檢測 |
3 | 沙丁胺（àn）醇 | 沙丁胺醇檢測卡（尿液） | 動（dòng）物尿液 | 定性檢測 |
沙丁胺醇檢測卡（組織） | 肉類、動物（wù）肝髒、血液等 | 定（dìng）性檢測（cè） |
沙（shā）丁胺醇試劑（jì）盒 | 動（dòng）物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測 |
4 | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁（dīng）胺醇（chún） | 瘦（shòu）肉精三聯卡（尿（niào）液） | 動（dòng）物尿液 | 定性檢測 |
瘦肉精三聯卡（組織） | 肉類、動物（wù）肝髒（zāng）、血液等 | 定性（xìng）檢測 |
定性檢測指快速檢測出樣品中是否含有待檢有害物質或者有害物質是否超出國家標準，定量檢測指準確檢（jiǎn）測出樣品中待檢有害（hài）物質具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些，但（dàn）是隻能檢測出是否含（hán）有（yǒu）待檢物質或者（zhě）大概含量，定（dìng）量（liàng）檢測則可以準確檢測出待檢物質的具體（tǐ）含量。
定性檢測方案所需（xū）設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途（tú） | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗（yàn）過程中樣品處理（lǐ）後渾濁液（yè）的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹（chuī）幹試（shì）驗中提（tí）取液（yè） | 台 | 1 |
4 | 移（yí）液器 | 100-1000μL | 用（yòng）於準（zhǔn）確移（yí）取液體（tǐ） | 支 | 1 |
5 | 電（diàn）子天平 | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒（shāo）杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹（chuī）儀（yí）二（èr）者（zhě）選一即可 |
定量檢測方案所（suǒ）需設備列表（biǎo）：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離（lí）心機 | 不（bú）低於5000轉/分（fèn）鍾 | 用於試驗（yàn）過程中樣品處理後（hòu）渾濁液（yè）的（de）離心。 | 台 | 1 |
2 | 全自動自動酶標儀 | 全自動 | 用於酶標板（bǎn）內反應結束後各酶標孔中吸光度檢測。 | 台 | 1 |
3 | 移液器 | 20-200μL | 用於準確移取液體 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取（qǔ）液體 | 支 | 1 |
5 | 八道移（yí）液器 | 20-200μL | 配（pèi）合酶標儀使用 | 支 | 1 |
6 | 電子天平 | 千分之一 | 用於準確（què）稱量樣品重量 | 台 | 1 |
7 | 試驗耗（hào）材 | 移液器槍頭、試管、試（shì）管架、燒杯、離心管等 |
