要求無菌生產（chǎn）或加工的環境常常使用紫外燈進行照射殺菌，這種方式既經濟又快（kuài）捷。食（shí）品生產、餐飲企業等的消間或消櫃都需配置紫外燈。但紫外燈由於產品質量、使用壽命等原因，可能導（dǎo）致殺菌效果下降或失效，因此日（rì）常管理過程中需要經常進行紫外燈輻照（zhào）能力檢測。
紫外輻照計就是這（zhè）樣一種檢測紫外燈殺菌效果的簡單儀器。紫（zǐ）外輻照計根據檢測需要分為不同波長範圍。紫外（wài）光譜分為三個區（qū）域：UVA:315納米到400納米，UVB;280納米到315納米，UVC:100納米到280納米。UV-C波段稱為殺（shā）菌紫外線，能（néng）破壞病，細菌和其（qí）他微生物的（de）DNA基因結構，使之失去繁殖複製能力，進而殺死病、細菌和其他微生物。
紫外線UVC可以在一（yī）到數秒內殺死空氣中和水（shuǐ）中絕（jué）大部分細菌病及其它微生物，尤為可貴的是紫外（wài）線（xiàn）可以殺死一些常（cháng）規化學方法如（rú）加氯難以殺死的（de）病（bìng）。
因此，紫外輻照計必須選擇包含（hán）有波長為UVC波段檢測能力產品。不同微生物（wù）殺菌要求紫外輻照能力（lì）不一樣，較好（hǎo）的紫外輻照計需（xū）要0-200um/cm2。這個檢測範圍可以滿足合格紫外殺菌燈的檢測需要。
總之，選擇UVC波長的紫外輻照計來檢測消間是否滿足食品保存或器具滅菌要求是一種非常經濟（jì）簡單的方（fāng）式。
