揮發性鹽基氮速（sù）測盒_北京普讚生物技（jì）術有限公司

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揮發性鹽基氮速測盒

產（chǎn）品簡介：
型（xíng）號：PZ-JC-CJ118
規格：50次/盒
產品用途：用（yòng）於檢測（cè）動物性食品（pǐn）中揮發性鹽基氮含量
適用對象：適用於食品肉產品深加工企業、餐飲企業、企業或單位廚房、食藥部門、衛（wèi）生部門等
產品特點：
1、檢測時間短（duǎn），整個檢測過程隻需10分鍾（zhōng）； 2、使用方便（biàn），無需（xū）具備任（rèn）何專業技術知識即可操（cāo）作。

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適（shì）用範圍：本方法適（shì）用於動物性食品及水產品中揮發性鹽基氮-氨氮的現場快速檢測。

操作步驟：取適量無（wú）脂肪（fáng）和筋腱的肉樣, 充分剪碎或（huò）絞碎，從中稱（chēng）取1.0g放入具塞試管中，加入純淨水到10 ml刻度處，上下（xià）振蕩50次以上，使肉沫基本變白（bái），靜置幾分鍾，用吸管吸取比較澄清的液體（有條件時可過濾）1ml到試管中（zhōng），加入3滴（dī）速測液，1分鍾後（hòu）觀察溶液顏色變化情況。

結果判定（dìng）： 當動物性食品及水產品中氨氮含量達到 5mg/100g時（shí），通常揮發性鹽基氮已大於10mg/100g以上，需要引起注意或（huò）送實驗室進一步檢測了。

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