水產品（pǐn）的（de）漁藥殘留是指在（zài）水生動、植物養殖過程中（zhōng）,為防病（bìng）治病（bìng）而人為使用的、在生物體內產生積累或代謝不完全的藥物。違禁用藥或藥殘超過安全限量的水產品,食用後可能（néng）導致癌變、影響內分泌係統、導致腸道有益菌群（qún）失衡、影響抗生素治療效果等，危害人體健康。現在國際上比較重視的殘留藥物有氯黴素（sù）、磺胺類、呋喃類、喹喏（nuò）酮類、激素類等藥物殘留（liú）。
檢測（cè）方案
序（xù）號 | 檢測項目 | 檢測產品 | 備（bèi）注 |
1 | 氯黴素 | 氯黴素檢（jiǎn）測卡 | 定性檢測 |
氯（lǜ）黴素（sù）試劑盒 | 定量檢測 |
2 | 磺胺類 | 磺（huáng）胺類檢測卡 | 定（dìng）性檢測 |
磺胺類試（shì）劑盒 | 定量檢測 |
3 | 孔雀石綠 | 孔雀石綠（lǜ）檢測卡 | 定（dìng）性（xìng）檢測 |
孔雀石綠試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 呋喃（nán）西林 | 呋喃西林檢（jiǎn）測卡 | 定性檢測 |
呋喃西（xī）林試劑盒 | 定量檢測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥因檢測卡（kǎ） | 定性檢測 |
呋喃妥因試劑盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測卡（kǎ） | 定性檢（jiǎn）測 |
呋喃唑酮試劑盒 | 定量檢測 |
7 | 呋（fū）喃它酮 | 呋喃它酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃它酮試劑盒 | 定量檢測 |
8 | 喹諾（nuò）酮 | 喹諾酮（tóng）檢測試劑盒 | 定量檢測 |
9 | 己烯雌酚（fēn） | 己烯雌酚檢測（cè）試劑（jì）盒 | 定量檢測 |
10 | 恩諾沙星 | 恩諾沙星檢（jiǎn）測試劑盒 | 定量檢測 |
11 | 醋酸（suān）甲羥孕酮 | 醋酸甲羥孕酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
12 | 環丙沙星 | 環丙沙星檢測試劑盒 | 定量檢測 |
定性檢測指快速（sù）檢（jiǎn）測出樣品（pǐn）中是否含有待檢有害（hài）物質或（huò）者有害物質是否超出國家標準，定量檢測指準確檢測出樣品中待檢有害物質（zhì）具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些（xiē），但是隻能檢測出是否含有待檢物質或者大概含量，定量檢測則可以準確檢（jiǎn）測出待檢物質（zhì）的具體含量。
定性檢測（cè）方案所需設備列（liè）表：
序號（hào） | 設備名稱（chēng） | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程（chéng）中樣品處理（lǐ）後渾濁液的離（lí）心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於（yú）快速揮幹試驗中提（tí）取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹（chuī）儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹（gàn）試驗中（zhōng）提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液（yè）器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支（zhī） | 1 |
5 | 電子天（tiān）平 | 千分之一 | 用於準確稱（chēng）量樣（yàng）品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
定量檢測方案所（suǒ）需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位（wèi） | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過（guò）程（chéng）中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度（dù）可（kě）控（kòng） | 用於快速揮幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移（yí）液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千（qiān）分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗（hào）材 | 移液器槍頭、試管、試管（guǎn）架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即（jí）可（kě） |
