1 適用範（fàn）圍：
可用於各（gè）類（lèi）食（shí）品和原料中沙門氏菌的定性（xìng）和初（chū）篩檢測。以及突發事件應急檢測需要。

2 方法原理（lǐ）：

將選擇性培養基中加入專一性的辛酯酶顯色劑，並將其加載在紙（zhǐ）片（piàn）上，通過培養，如果樣品（pǐn）中含有沙門氏菌，即可在紙（zhǐ）片上呈紫（zǐ）紅色的菌落。

3 操作方法（fǎ）

（1）樣品處理：無菌稱取待測樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生（shēng）理鹽水的采樣瓶或均質杯內，經充分振搖或置均質器中做成1：10的樣（yàng）品勻液。

（2）接種：將測試片置於平坦實驗台麵，揭開上（shàng）層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢（màn）慢均勻地滴加到紙片上，然後再將上層膜緩慢蓋下，靜置（zhì）5 min使培（péi）養（yǎng）基凝固，非常後用手輕（qīng）輕地壓一下。每（měi）個樣品接種兩片（piàn）。

（3）培養：將測試片疊在一起放回原（yuán）自封（fēng）袋中，堆疊片數不（bú）超過12片，透明麵朝上水平置於恒溫培養箱內。培養溫（wēn）度為36℃±1℃，培養15～24h。

（4）結果觀察：對測試片進行觀察，呈紫紅色的菌落為沙門氏菌；呈藍色的菌（jun1）落為（wéi）其他大腸菌（jun1），葡（pú）萄球菌不（bú）生長。

4 附加說明

（1）有關驗（yàn）證試驗表明，測試片具有較強（qiáng）的敏感性，在1.5×10-8稀釋時仍可檢出菌（jun1）落。臨床實際應（yīng）用結果顯示陽性檢出率高於分離（lí）培養法1.84‰，複查（chá）準確率提高約13.0%（中（zhōng）國衛生檢驗雜誌2006, 16（8）：954-955）。

（2）本法還可應用於（yú）從業人員體檢（jiǎn）、中樣品和物體表麵的檢測，用取（qǔ）樣棉簽塗抹（mò）被測物體表麵，放入裝有3mL滅菌生理鹽水的試管中，搖（yáo）晃10s，然後取1mL接種到測（cè）試片上。

（3）注意使用過的測試片上帶有活菌，需及時按照生（shēng）物安全廢棄物處理原則進行處理。